Ingredientes
massa:
4
ovos
50g
de manteiga em temperatura ambiente
1
xícara de amido de milho
2
xícaras de açúcar
3
e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento
1 e ½ xícara de leite
1
pitada de sal
1
colherinha de canela em pó
Cobertura
:
½ lata de pêssego escorrido e picadinho bem miúdo
½ lata de pêssego escorrido e picadinho bem miúdo
calda
do pêssego ( o que veio na lata)
½
xícara de amido de milho (Maisena)
um
pouco de água dissolver a maisena
Farofa
:
100g
de manteiga
1
e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
1
xícara de açúcar
½ colher
(de sopa) de canela em pó
Modo
de preparar:
Misture a gema do ovo com o açúcar, depois inclua a manteiga e na sequencia o leite morno.
Em seguida acrescente o sal, a canela e a farinha de trigo com o fermento. Por ultimo acrescente as claras em neve e misture suavemente. A massa deve ser de um bolo mais firme, para segurar a cobertura . Arrume em assadeira grande , untada com manteiga e farinha de trigo.
Misture a gema do ovo com o açúcar, depois inclua a manteiga e na sequencia o leite morno.
Em seguida acrescente o sal, a canela e a farinha de trigo com o fermento. Por ultimo acrescente as claras em neve e misture suavemente. A massa deve ser de um bolo mais firme, para segurar a cobertura . Arrume em assadeira grande , untada com manteiga e farinha de trigo.
Espalhe
o pêssego bem escorrido e o de creme de pêssego , por toda a
superfície.
Polvilhe a farofa e asse em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa para dourar levemente.
Polvilhe a farofa e asse em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa para dourar levemente.
Para
a farofa : Derreta a manteiga e junte o
açúcar , depois a farinha ,mexa até obter bolinhas crocantes e
douradas (cuide para não desmanchar).
Para o creme de pêssego: Dissolva o amido em um pouco de água ,
adicione a calda do pêssego e leve ao fogo, mexendo para engrossar, pode
colocar colheradas quentes sobre a massa.
Tempo de preparo: 1 hora.
Tempo de preparo: 1 hora.