Bolo de banana invertido.

Massa:

• 3 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de maizena
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 3 clara em neve
• 7 a 8 bananas

Cobertura:

• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Cobertura:

• Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter
• Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar
• Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve

Massa:

• No liquidificador coloque as gemas e o açúcar e deixe bater por 3 minutos.
• Em seguida adicione o óleo,uma banana e o leite morno e bata mais um pouco até misturar.
• Coloque a Maizena e bata mais um pouco.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
• Adicione o fermento e  bata na velocidade mínima do liquidificador e por último coloque as claras em neve e mexa devagar só até misturar a massa.
• Despeje o caramelo na forma e coloque as bananas cortadas no comprimento ou em rodelas.
• Se preferir, despeje um pouco de calda e banana por cima do bolo, assim vai ficar parecendo um recheio.
• Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Obs: utilize uma forma redonda de 25 cm